Mini cake au citron

Préparation : 20 min / Cuisson : 20 min / Difficulté : facile

Pour 30 pièces

Ingrédients :

- 240 grammes de beurre à température ambiante

- 240 grammes de sucre glace

- 4 œufs

- 260 grammes de farine

- 11 grammes de levure chimique

- 1 zeste de citron

- 2 cuillerées à soupe de jus de citron

La préparation :

1/ Préchauffez le four à 150°C

2/ Zestez le citron (rapper l'écorce du citron)

3/ Dans un saladier, travaillez le beurre pour le rendre souple

4/ Incorporer le sucre à glace, 2 œufs et la moitié de la farine, mélanger et rajouter le reste de la farine, le reste des œufs, la levure chimique, le zeste et jus de citron, bien mélanger sans faire mousser la pâte

5/ Remplissez les moules individuels aux 2/3

6/ Faire cuire 20 min environ

7/ A la sortir du four, laisser le cake refroidir complètement

Bonne dégustation !