Pâte à cookies avec ganache de chocolat

Compatibles avec les régimes végétariens et sans gluten

Temps total : 12 min / Préparation : 10 min / Repos : 2 min

Pour la pâte à cookies

Ingrédients :

- 100 grammes de poudre d'amende

- 1 cuillère à soupe de farine de coco

- 1 cuillère à soupe d'huile de coco

- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes

- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

- 1 pincée de sel

- 2 cuillères à soupe de lait de votre choix

- pépites de chocolat (selon votre goût)

Pour la ganache au chocolat

Ingrédients :

- 2 cuillères à soupe d'huile de coco

- 2 barres de chocolat pâtissier (ou poudre de cacao)

Les étapes de préparation :

1/ Mélanger tous les ingrédients de la pâte à cookie, sauf les pépites, dans un récipient

2/ Une fois que le mélange est homogène, ajouter les pépites de chocolat

3/ Mettre dans un moule recouvert de papier sulfurisé et placer au frais

4/ Pour la ganache, mélanger l'huile avec le cacao ou le chocolat fondu

5/ Verser la ganache sur la précédente préparation, et laisser au frais minimum 2 heures

6/ Une fois le glaçage pris, couper en petites bouchées ou en barres et déguster !

Cette recette est celle de Louise Mercier, la gagnante de notre challenge "Les créations confinées" !